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姜的留種

姜是無性繁殖，長期栽培易發生退化現象。為了保證品種不退化，年年高產，最好選無病害、高燥、肥沃的田塊設專門的留種田。生長中期多施鉀肥，少施氮肥，防止植株徒長，促進根莖充實，即使去除病株，收獲前半個月停止澆水。采收一般在晴天土壤較干時進行，用剪刀齊姜秸內頂芽上部剪平，不要損傷頂芽。剝去母姜，鋪于室內晾數天，使其蒸發表面水分，不必洗滌，入室貯藏。貯藏適宜溫度為10～15攝氏度，相對濕度為90%左右。